人氣粵菜 滋味之選

講到中菜的文化及歷史，可能三日三夜都講不完，既然如此，不如一邊吃一邊傾。想吃得開心首選人氣粵菜，近日有不少中菜廳或品牌推出應季或限定菜單，應季美食固然吸引，特別因應主題打造的菜式也是難得一試，想吃隨時都得。 百年慶典 飲食業持續低迷，執笠多間開舖，難得中環蛇羹飯店創立130周年，主理人吳桌芝為延續本地情懷，於7月4日至8月30日逢星期五晚上6時30分開始有音樂表演，請來年輕音樂人為本地街頭文化注入青春氣息，到時會有期間限定的原味、臘腸和陳皮味雞蛋仔配金銀花菊花五味雜陳雞尾酒。同時，店子由現時至8月31日推出甜酸苦辣‧苦盡甘來套餐，包括有太史蛇羹、懷舊炸蟹鉗、山楂梅子荔枝金沙骨、魚肉釀苦瓜、椒鹽辣子鮑魚和鴛鴦腸糯米飯等。午市則有限定的18款經典配搭碟頭飯回歸系列，如福建炒飯、豉汁涼瓜斑片飯和乾炒牛河等，配精選雞尾酒或無酒精雞尾酒，最好不過。 網址：https://tinyurl.com/2s45vjas 消暑冬瓜盅 來到夏天，有很多消暑開胃菜。尖沙咀和中環有分店的粵菜食府即日至8月31日推出季節限定的原鼎海鮮冬瓜盅宴，6斤以上冬瓜加上湯、鮮蝦、帶子和金華金腿等製作，配應季的夜香花，清甜又消滯。其他菜式有古法焗釀響螺、桂花蟹肉炒銀絲、南乳脆皮雞、翡翠百合炒蝦球和高湯稻庭麵等，適合多人分享。 網址：https://tinyurl.com/4a3mykb2 期間限定 天氣悶熱無胃口，連鎖快餐店在7月推出冬瓜燉湯 × 海鮮小菜系列。套餐會有姬松茸冬瓜燉湯，原汁原味，3款海鮮菜有冰梅醬蓀鱸魚餃、黃花魚蒸肉餅和麵醬茄子扒鯧魚選擇。若選冬瓜燉湯二人餐，除有湯水、白飯和海鮮菜外，還可揀多一款指定的精選小菜，輕鬆用餐。此外，品牌於即日起同時推出期間限定的「和風大盛」第二波（於午市及晚市供應），帶來「啖啖肉脆爆豚皇」的「吉列魔法」，用上美國肉類出口協會代理的優質美國穀飼豚扒配以12毫米日本生麵包糠包裹厚切，再以攝氏160度油溫炸至金黃鬆脆，入口酥脆多汁。跟餐配日式咖喱飯，或加HK$4升級至迷你燒汁牛肉飯；另有脆爆珍寶魚柳日式咖喱飯載譽歸來。晚市更推出全新配搭「一口脆爆厚切豚皇拼大阪醬燒雞扒及燒汁牛肉飯」、「一口脆爆厚切豚皇拼麻香醬油烤鯖魚及黑咖喱牛面肉飯」及「一口脆爆厚切豚皇拼豬軟骨鍋燒味噌烏冬」等。 網址：https://tinyurl.com/yc4syexn 滋味香蟹 即日至8月31日，機場附近的高級中菜館推出蟹逅饗宴限定餐單，師傅會以特大奄仔蟹、蟹粉和其他食材入饌，打造出古法鹽瓦焗奄仔蟹、沙鍋蟹粉拌飯和櫻花蝦桂花炒蟹肉等菜式，餐廳亦有專人為菜餚配上美酒，更添美味。 網址：https://tinyurl.com/mtyjvbur 各式主題 客人口味各有不同，最緊要啱自己食。中環名人飯堂近日打造多款主題美食，季節限定美饌有花雕雞油蒸北海道松葉蟹，2斤以上的松葉蟹加陳年花雕和秘製雞油清蒸，配日本稻庭烏冬吸汁享用夠入味。粵韻素珍養生宴以雲南野生松茸和白舞茸菌入饌，包括有松茸野菌餃、黑松露醬炒百合蘆筍、松茸燉竹笙愉耳湯和薺菜金湯浸白舞茸菌等，任君選擇。 網址：https://tinyurl.com/pymf6b63