酒吧新點子 美酒配搭有諗頭

飯前有空檔，部分人喜歡到酒吧度過歡樂時光，晚飯後想Hea一會，邊飲邊配佐酒小食同樣吸引。近日又有新酒吧開幕，為大家帶來富創意的雞尾酒和小食，無論幾時暢飲都咁開懷。 融入亞洲風 亞洲風味席捲全球，剛於中環開設的酒吧以「面具」做主題，店內的美酒以亞洲傳統文化中具代表性的面具作靈感，以杧果糯米、韓式辣醬和四川花椒等作配料設計，Hannya以柚子胡椒和昆布浸泡的冧酒，配燒酎、乾雪利酒和雪梨汁等，再加點抹茶泡沫和紫蘇粉，帶點日式風情。Nuoxi選用以花椒浸泡伏特加配接骨木花、腐乳和麻酒等，再加醃青瓜，味道有趣。加香茅和椰子浸泡氈酒，配杧果糯米飯和泰國青檸等調配的Thotokan，滿滿泰式風情。 網址：https://tinyurl.com/ut6zuyss 精釀啤酒 去酒吧，除雞尾酒，啤酒也是人氣之選。早前於中環開設的精釀啤酒酒館，是來之美國過江龍，店內有10多款特色精釀啤酒選擇，當中包括獲得多個大獎的IPA，入口富濃郁啤酒花香和柑橘香，特別是酒吧會有自創的每月新酒，挑選當季皂新鮮出品，風味更佳。再加上有牛扒、炸魚薯條和炸雞翼等佐酒小食，配啤酒就更暢快。 網址：https://tinyurl.com/9r3s7un4 神秘氈酒 富不同風味的氈酒，用來作調酒最好不過。剛於中環重新出發的氈酒酒吧，以本地植物、香草加氈酒外，還有魷魚、煙肉、水母、醃漬西瓜皮等意想不到的材。Brinewashed以印度氈酒、芫荽萃取物和辣椒鹽水等調配，辛香味濃。Shroom Service將澳洲氈酒與本地苦味利口酒加油洗椰子油、本地冬菇泡泡等，笑言是讓你「悶到生菇」時飲用。Sultan Serum選用氈酒、菠蘿冧酒、草本利口酒、鐵觀音和生可可等，創意滿滿。店內亦有超過400款氈酒，各具風味。配多款創意料理如毛豆忌廉配辣椒油蓮藕片、咖喱魚柳配菜絲沙律和三文魚籽牛油軟包，以及墨西哥芝士及炸焦糖粟米餅及雙層牛肉漢堡等，同樣匹配。 網址：https://tinyurl.com/4z5c26rf 秘密聚會 和朋友來個私密聚會，熱鬧又開心。金鐘五星級酒店頂層酒吧以藝術家和演員後台的私密空間作靈感設計，客人於隱秘角落享用升級雞尾酒，寫意十足。Golden Child以西班牙氈酒配香草、迷迭香糖漿和菠蘿汁，清新芳香。Southern Belle以蘋果拔蘭地、青蘋果、蜂蜜和香檳搭配，清甜美味。Star Crossed Lovers以伏特加、紅和柚子融合，再加點抹茶豆奶泡和柑橘，是本地甜品的變奏版。酒吧每周會有晚上Moonlight活動，7月11及18日會有人氣客席調酒師登場。 網址：https://tinyurl.com/bj83mara 極簡主義 近年流行斷捨離、簡約主義，估唔到酒吧都有。中環新開酒吧由調酒師Jo Lo和Birs Wong打造，內裏奉行極簡主義，裝潢和酒杯裝飾都回歸本質，酒吧採用無酒瓶設計，勾起客人好奇心。旦花低語以氈酒配柑橘和多款花香，猶如盛開的花園。吹海風之僧受以前的滾水蛋啟發，用冧酒、熱情果和番茄等製作，酸香清新。家的味道以豆豉鯪魚炒苦瓜作靈感，龍舌蘭酒加苦瓜及豆豉，飲出甘苦氣息。 網址：https://tinyurl.com/y3r3u47w