剩餘月餅新食法 創意滋味不肥膩

中秋節少不了互送月餅表達謝意，但月餅熱量甚高難以一下子消滅，因此節慶過後總會剩餘不少月餅。若嫌齋吃乏味甜膩，不妨加添創意，搭配不同食材和改變炮製方法，令月餅重獲新生！ 最具代表性應節食品非雙黃白蓮蓉月餅莫屬，但其熱量之高容易造成甜蜜的負擔，也是剩餘量最多的月餅，故此網上教路可炮製成湯圓。做法非常簡單，首先取下蓮蓉餡，將水和糯米粉混合並加添少許油搓至軟滑，再分成約15克的圓粒。接着每粒包入15克的蓮蓉再搓圓，最後放入滾水中煮至浮起即成，加入黑糖更加滋味。 相1：剩餘的蓮蓉月餅可炮製成蓮蓉湯圓，方便又好味。(互聯網） 另外可將月餅化為蓮蓉包，減少甜膩又多幾分口感。首先將月餅捏碎後加入適量紅糖作為內餡。接着將500克麵粉混合260克溫水攪拌均匀作為外皮麵糰，將其分成小麵糰再壓扁後可包入月餅餡料，最後蒸15分鐘即可品嘗到新鮮出爐、熱騰騰的蓮蓉包。 相2：蓮蓉月餅捏碎後可包進外皮炮製成蓮蓉包，成為另一種創意吃法。(互聯網）