南非睇企鵝 兼嘗海陸美饌

非洲都有企鵝？每年11月至翌年3月是南非的夏天，大批斑嘴環企鵝會一摇一晃地登上開普敦（Cape Town）西蒙鎮的Boulders沙灘棲息和繁殖，是近距離觀賞牠們的最佳時機。難得來到南非，除了搵企鵝打卡，當然唔少得食勻當地的好滋味。 精緻佳餚 烤羚羊肉 開普敦市中心美食匯聚，由西蒙鎮（Simon's Town）乘車回市中心的車程僅約1小時。藏身在歷史悠久的教堂廣場旁一幢建築5樓的FYN，是全球位列第82位的「世界50佳餐廳」，創辦人兼主廚Peter Tempelhoff更榮獲新公布的最佳廚師獎（The Best Chef Awards）三刀最高榮譽。他擅長以當季新鮮食材，透過精緻的擺盤與烹調手法，從味覺、視覺到嗅覺，為客人提供一場多感官的饗宴。 餐廳主打供應5至8道菜的日式懷石料理風格嘗味菜單，其中一道必試的，是以南非最受歡迎野味之一羚羊肉入饌的菜餚。食客可從3種精選羚羊肉，例如跳羚、黑斑羚或劍羚中自選一種，經香烤後裹上酥脆紫蘇配搭櫻桃，最後淋上混合了非洲朱古力醬和當地味噌的醬汁，惹味濃郁，層次獨特。其他還有香煎魷魚搭配日式風味芝麻醬，並放上鮮味的馬達加斯加魚子醬，豐富口感和鮮味層次。另一推介是美味的香煎吞拿魚，中間夾着味噌茄子和蛋黃，形成鹹甜交織的風味，佐以青紫蘇和鰹魚乾薄片，風味獨特，一試愛上。 網址：https://www.fynrestaurant.com