蜂蜜神奇功效 提升運動表現減輕痠痛

蜂蜜含有維他命C、B群、鈣、鉀等礦物質，能幫助腸胃消化，更是潤喉止咳的好物。但還可以作為運動飲品，提升運動表現之餘，也能減輕肌肉痠痛的隱藏功能。 蜂蜜主要由果糖、葡萄糖、水和多種微量元素所組成，而運動正是靠人體儲備在肌肉和肝臟的葡萄糖以維持運動強度和表現。因此運動前喝一杯蜂蜜水能補充糖分和提供能量。由伊朗Shiraz大學運動生理學團隊進行發表的研究中，找來16位有重量訓練的女性參加者進行實驗，並進行高強度訓練前90分鐘，分別飲用70克蜂蜜加250毫升水調配的蜂蜜特飲，以及無熱量安慰劑飲品，為期1周以作觀察。參加者需穿上體重10%的負重背心，並進行200次高強度的垂直跳躍，以觸發延遲性肌肉痠痛（DOMS）。 結果發現飲用蜂蜜特飲的參加者，在運動後12、24和48小時的肌肉痠痛均明顯低於安慰劑組，運動表現卻有所提升。反映出蜂蜜中的葡萄糖能為身體快速提供能量，維持運動表現，至於當中所含的天然多酚和礦物質則能有助抗發炎，加快肌肉復原速度。但若早上或空腹運動，則建議搭配適量蛋白質一同攝取，避免血糖大幅波動。