大閘蟹到港 膏香滋味

來到11月，大閘蟹肥美歸來，多間高級中菜館把握機會，為客人打造出不同風格的主題美食，清蒸以外，也有多款單點菜式以供選擇，部分更推出主題套餐，食蟹再搭配其他菜式，配搭更見豐富。 專業拆蟹 有沒有人喜愛大閘蟹但又懶得拆蟹呢？尖沙咀高級淮揚及滬菜餐廳今年推出升級版「六両大閘蟹．珍饈八味金秋宴」，標榜為客人供應足六両江蘇大閘蟹，再加上專人拆蟹服務就更貼心。套餐前菜有糟香醉鮑魚、上海葱油海蜇絲、糖醋小排骨和煙熏溏心蛋，來一口濃郁的現拆蟹粉燴魚翅後，便可接連品味蟹乾粉翡翠牡丹蝦球、清蒸江蘇六両大閘蟹、揚州蘿蔔扣花膠和原隻蟹粉小籠包，最後以桂花夠薑芝麻湯圓作結，感覺剛好。 網址：https://tinyurl.com/4ernw6j7 星級佳餚 中環米芝蓮星級粵菜廳今年推出多款單點菜式和大閘蟹套餐。單點之選有約7.5両的清蒸江蘇大閘蟹（公蟹），分量十足。其他菜式有雞油花雕蒸龍蝦伴陳村粉、黑魚子蟹粉石榴球、北海道帶子蟹粉燴麵和蟹粉蛋白龍蝦球等菜式。套餐就有矜貴蟹粉海皇燴生翅、蟹粉星斑球燴飯和其他菜式，客人亦可選擇7.5両公蟹或6両雌蟹，品味不同的蟹香。 網址：https://tinyurl.com/4f3pv8ca 傳統美饌 位於中環的滬菜食府一向以傳統菜餚宴客，即日至12月30日推出的大閘蟹宴，就以江南風味打造太湖大閘蟹。套餐有六両清蒸太湖大閘蟹，再加經典的蟹粉豆腐羹、蟹粉炒河蝦、蟹粉豆麵、蟹粉小包和鍋貼等。客人可升級享用蟹粉或沙鍋蟹粉飯。單點的有25年花雕醉大閘蟹、肉汁蒸大閘蟹、蟹粉小油條和蟹粉酥盒等，又有另一番風味。 網址：https://tinyurl.com/42fawpc9