【營事檔案】肉鬆乳酪燕麥球

肉鬆除了用來配粥以外，配搭乳酪都是不錯的組合。肉鬆乳酪燕麥球是一道簡單且營養豐富的小吃，結合了燕麥的健康特性、希臘乳酪的濃郁口感和肉鬆的鹹香，美味可口，適合作為早餐或下午茶點心，口感軟糯。 肉鬆已有調味 注意額外調味料 肉鬆是由豬肉加工而成的小吃或零食，這道燕麥球的口感及調味擔當之一，同樣含有豬肉的營養，包括蛋白質和多種維生素。然而，由於肉鬆都屬於調味料，因此當中的鈉含量較高，建議適量食用，以避免攝入過多的鈉。或者好像今次的食譜，減少額外的調味料，令整體的鈉攝取降低。 燕麥有助神經功能 燕麥在這道小吃中除了提供膳食纖維外，還富含鎂。鎂是一種重要的礦物質，對於多種生理功能至關重要，包括能量代謝、蛋白質合成和肌肉功能。鎂有助於維持正常的神經和肌肉功能，支持心臟健康，並參與骨骼的形成和維持。對於每日建議的鎂攝取量，視乎性別、年齡而有所不同，成年男人介乎19-30歲則需要400毫克鎂，而女士需要310毫克鎂。 肉鬆乳酪燕麥球 材料： 即食燕麥 40克 低脂希臘乳酪 40克 肉鬆 6克 做法： 1) 即食燕麥加入適量熱水至蓋過燕麥拌勻 2) 放入微波爐叮30秒，取出後拌勻再叮30秒 3) 取一半分量燕麥到保鮮紙上，壓扁 4) 放上希臘乳酪及肉鬆，加上另一半分量的燕麥，包起 5) 放入雪櫃最少4小時以上，完成 黃彥澄(Joey) - 認可營養師(香港營養師學會) 擅長聆聽以及了解客人感受，從而設計適合客人的美味及多元化餐單，將餐單融入生活。