【撩棱食典】海豹肚醃海雀

撩棱，音：liu1lang1，或寫作「𠮩𠹌」，意指一些少見或者奇怪刁鑽之物。 遠在北極的因紐特人傳統上會捕獵海豹食用，海豹除提供熱量和製作衣物，原來也可以做成醃製容器。當地有一道醃海雀（Kiviak）的菜式，特選數百隻Little Auk小海雀連皮連腳等釀入經去除內臟處理的海豹肚子內，封好埋在雪裏待幾個月至2年發酵。拿出來時去毛便可直接食用，有說質感柔軟得連骨頭也可吃。有指這種醃海雀雖然營養豐富，但味道獨特，或許是世界最臭的食物之一呢！