新酒吧進駐 即興好氣氛

來到12月節日氣息濃厚，除了諗緊主題大餐，偶然興之所至，都想和朋友鬆一鬆，趁有不同的主題酒吧新登場，除帶來特色雞尾酒外，還有人氣的佐酒小食，無論是飯後啤一啤，又或飯前輕鬆一番，都咁好氣氛。 新派日式 日本菜式和甜點出名外，美酒也別具味。中環新開的酒吧糅合日本文化，店名在日語作「夢」的意思，代表想像和轉化，雞尾酒以日本食材和風味作靈感，再加命運占卜師元素，It Was All a Dream以黑冧酒、裸麥威士忌和菠蘿等調配，洋溢熱帶氣息。Ukiyo選用威士忌混合經芝麻油洗處理的雪莉酒，質感絲滑。「F.YU」以氈酒、燒酎、紫蘇與哈密瓜調製，清新宜人。有趣的Kiss of a Geisha以香菇油洗處理的波本威士忌，結合咖啡甜酒與苦精，味道獨特。配上魚子醬吞拿魚他他、吉列西班牙黑毛豬扒三文治、和牛漢堡與日式咖喱牛肉酥等共享美食，滿足口腹之慾。 網址：https://shorturl.at/xKEtJ 素食佐酒 去酒吧，配搭的小食多是薯條、漢堡又或炸物，中環的雞尾酒吧以風土作靈感設計雞尾酒，配以珍稀烈酒，選擇多多。The 3 a.m. Whisky以單一麥芽威士忌為基底，融合梅納化蘋果濃液與紅香芖酒，再加點威麵士忌柚子朱古力，餘韻悠長。Nudy Study選用柚子酒、伏特加、胡椒糖漿和辣味苦精，再加點日式柑橘泡沫。Durian's Consent則有回甘的貓山王氣息，同樣有趣。特別是酒吧為客人提薈高級發酵素食料理，如以腰果及松子製成芝士，又或用西瓜扮冷切拼盤。小食有海陸珍饈魚子醬、金酥繡球菇和菜鮮果冷肉拼盤等，午市更有三道或四道菜嘗味套餐。逢星期四至六晚上會有現場音樂表演，邊食邊欣賞更有Feel。 網址：https://shorturl.at/Ommz5 池畔狂歡 外國人流行的池畔Party，香港一樣有。尖沙咀新開酒店天台池畔酒吧正式開幕，位於50樓上的酒吧居高臨下，設計以荷里活山後的後院派對及南加州池畔文化作靈感，陶土地磚配以溫潤木質作為主軸，透過格紋、條紋與幾何元素搭配泳池和高空景，奪目吸睛。精選雞尾酒富有創意，Forward 以紅桑子汁和青提子汁配氈酒、芋燒酎及白波特酒，酸爽富果香。Backward以冧酒、甜酒、榛子和抹茶調配，帶有泥土和堅果氣息。料理帶有加州風味，大啖和牛漢堡扒，手剁和牛肉配是拉差辣醬及芥末，又或是富墨西哥風味的辣椒燜鴨肉Nachos和炭烤八爪魚等，惹味又配酒。 網址：https://tinyurl.com/pwv5v4m5