酒莊餐廳 現代料理

新西蘭今年才引入米芝蓮評審指南，榜單要到2026年才會首次面世，但想在當地細味得獎餐廳亦有不少方法，好似位於Hawke's Bay酒莊內的Craggy Range Restaurant，於《Cuisine Good Food Awards》就有超卓表現，除了在2025年獲得最高榮譽的三頂廚師帽和年度酒莊餐廳外，行政總廚Casey McDonald更獲得年度最佳主廚的獎項。餐廳坐落在Te Mata Peak山腳下，強調選用當地和時令食材入饌，更自設一個有機食材花園能採摘到新鮮高質蔬果及香草。店內主打現代新西蘭美饌，既有肉食和海鮮，亦有特地設計的素食和純素菜單，滿足不同飲食喜好。 店內的人氣菜式選擇甚豐，極受歡迎的意式小龍蝦雲吞，小龍蝦肉配搭菜園的即摘時蔬和羅勒，淋上香草檸檬牛油醬汁，清新飽滿。另一款意式方形雲吞包裹薯仔和水牛凝乳，加入醃製豬肉和醃漬檸檬，鹹香酸爽。嫩滑羊肉他他配紅菜頭和新鮮Cottage芝士，濃郁美味。當地有機雞肉釀入鮮摘龍蒿，加點杏仁忌廉醬和蘆筍，配煙熏豬臉頰肉醬及醃漬檸檬，佐一杯酒莊自家釀製的葡萄酒，令人回味。 網址：https:/www.instagram.com/craggyrangerestaurant